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Fonctions – Le cuivre participe à l’oxydation du glucose pour l’apport énergétique. – Il présente des propriétés anti oxydantes, sauf s’il est en excès. – Le cuivre module les réactions
Fonctions – Rôle anti-oxydant majeur chez le sportif, en liaison étroite avec la vitamine E. Le Sélénium conditionne l’activité des enzymes anti-oxydantes, dont les 4 principales sont la Glutathion peroxydase,