L’asperge apporte ses propriétés alcalines et minérales pour s’intégrer dans un repas de récupération, en s’associant à un féculent, sous la forme d’un risotto. Cette association complémentaire permet de renforcer la densité en oligoéléments, et ainsi favoriser la récupération. Ce repas est également une excellente source de glucides, qui représentent près de 65% de l’apport énergétique...