Constitués uniquement à base de glucides complexes, les gnocchis s’assimilent à une ration de féculents, permettant de recharger efficacement les réserves énergétiques après un effort sportif.
La pomme de terre constitue le féculent de choix chez le sportif pour satisfaire ses besoins énergétiques. Malheureusement, elle est souvent oubliée des habitudes alimentaires.