Galette végétale de pois cassés
Cette galette végétale de pois cassés constitue un repas complet avec un apport équilibré en protéine et en énergie glucidique. L’apport en minéraux est important, vu la richesse des pois cassés en oligoéléments.
Les Pois Cassés
L'atout majeur des pois cassés est leur forte densité minérale. Cette richesse en minéraux se porte tout particulièrement sur le potassium, phosphore, fer, et se diversifie sur le magnésium, zinc, manganèse...