Foie Gras et Sport font-ils bon ménage ?
Le foie gras fait pleinement partie de l’alimentation plaisir... Si ce mets n’est pas forcément recommandable sur le plan diététique, sa consommation reste occasionnelle, dans un contexte festif.
Le Saumon
Le saumon est considéré comme un poisson gras, ce qui est l’une de ses qualités nutritionnelles majeures. En effet, on le qualifie ainsi en raison de son taux de lipides plus important que dans la majorité des produits marins, mais ce taux reste très raisonnable.
Le Cresson
Le cresson se caractérise par une forte densité minérale, préservera le sportif d'une carence, en particulier dans les disciplines à catégories de poids lors des régimes hypocaloriques.
Le Velouté de Cresson
Ce velouté de cresson apporte hydratation et satiété pour un faible apport énergétique. Il évite grignotages et frustrations alimentaires.
Vitamine C (acide ascorbique)
Le principal danger de la vitamine C chez le sportif repose sur ses effets pro oxydatifs, si elle est apportée en excès, ce qui nuit aux capacités de récupération, et de régénération cellulaire.
Le Citron
L’idéal est de consommer le citron cru, avec sa pulpe ou en jus, pour ne pas altérer ses propriétés nutritionnelles. Il trouve ainsi des applications culinaires nombreuses.
Velouté d’endives au pain d’épices
Les propriétés de l'endive permettent d’élaborer des potages faiblement caloriques, tout en préservant les apports en oligoéléments.
Le Pamplemousse
Il constitue une alternative de fruit vitaminé au petit déjeuner, et peut facilement agrémenter des salades sucrées salées. Sucré, vitaminé, et alcalin, il peut être consommé en récupération d’un effort.
Les Endives
L’endive est riche en sélénium, antioxydant majeur dans les défenses anti-radicalaires chez le sportif en phase de récupération.
Cheesecake au citron
Ce cheesecake permet de se faire plaisir tout en restant attentif à sa perte pondérale, un dessert au citron, léger en calorie mais riche en oligoéléments.