La forte valeur énergétique d’une boisson kaki convient à l’élaboration d’une boisson de récupération.
Sa pauvreté en oligoélément peut être compensée par d’autres fruits tels que l’orange et la banane, reconnus pour leur richesse en vitamines, minéraux et anti-oxydants.
Le mélange de ces trois fruits contribue ainsi à restaurer précocement les besoins énergétiques, mais aussi de compenser les pertes vitaminiques et minérales, et augmenter les défense anti-oxydantes détoxifiantes. Finalement, cette boisson très facile à élaborer, représente une alternative aux produits commercialisés.
Ingrédients (2 rations)
Comment préparer un boisson au kaki ?
D’abord, prélevez la pulpe des kakis à la cuillère, épluchez l’orange et la banane, et mixez le tout de façon à obtenir un smoothie. Puis complétez par environ 1 verre d’eau pour obtenir ½ litre de boisson. Vous pouvez ensuite ajouter un sucre (ou plus selon votre goût).
Astuces !
Remplacez l’eau par du lait, ou jus de soja, ou un yaourt nature, ou 125g de fromage blanc (pot individuel) de façon à renforcer l’apport protéiné (équivalant à 5 à 10g) après les efforts de longue durée, mais également dans le cadre d’une recherche de masse musculaire (associé à un entraînement adapté).
Valeur nutritionnelle de la boisson au kaki
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Boisson au kaki,100ml,250ml
Energie (Kcal),90,153
Glucides (g),20.6,70.2
Protides (g),1.2,2.1
Lipides (g),0.3,0.5,
K+ (mg),288,490
Ca2+ (mg),30,51
Mg2+ (mg),20.7,65.2
Fe2+ (mg),0.38,0.53
Vit C (mg),31,53
Vit E (mg),0.2,0.4
Fibres (g),2.6,4.5
Valeurs à titre indicatif pour un produit fini de 500ml soit environ 2 verres.
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