Les produits laitiers sont essentiels et doivent assurer 2/3 des besoins calciques.
Aliments riches en calcium
Les apports nutritionnels en calcium conseillés en fonction de l’âge et du sexe :
- Adolescents : 1,2 g/jour
- Adulte : 900 mg/jour
- Femme > 55 ans : 1,2 g/jour
- Homme > 65 ans : 1,2 g/jour
- Femme enceinte ou allaitante : 1 g/jour
En pratique la couverture des besoins calciques est assurée par 1 produit laitier à chaque repas (Apports Nutritionnels Conseillés de la population française, Ambroise Martin, Tech&Doc, Masson 2001).
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Petit Déjeuner,Calcium (mg/100g)
Yaourt nature,173
Lait entier – 1/2 écrémé – écrémé,120
Sucre roux,85
Céréales au son ou complètes,70
Muesli,63
Pain complet,58
œuf dur,53
Orange,40
Kiwi,27
Baguette pain blanc,23
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Lire notre article : Comment bien « petit déjeuner » ?
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Déjeuner – Dîner,Calcium (mg/100g)
Légumes,
Cerfeuil frais,260
Persil frais,200
Cresson cru,157
Épinard frais,104
Brocolis cru,93
Haricot blanc cuit,60
Lentilles cuites,29
Viandes et poissons,
Boudin noir cuit,50
Sardine conserve,380
Anchois filets à l’huile,210
Fromages,
Parmesan,1275
Emmental,1185
Beaufort,1040
Cantal,970
Fromage type Bleu – Roquefort,900 à 600
Fromage fondu à pâte molle,570 à 320
Coulommiers,243
Fromage de chèvre sec,190
Crottin – Brie cru,117
Eaux de boisson,
Arvie,170
Hépart,555
Contrexéville,486
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Eaux minérales
Certaines eaux minérales ont la propriété d’être riches en calcium, et représentent un apport complémentaire non négligeable. D’où l’intérêt de varier ses habitudes d’hydratation.
