Salade de carottes au pamplemousse
Cette salade permet de diversifier les traditionnels hors d'œuvres de carottes râpées dont on se lasse très vite, tout en apportant des quantités élevées de vitamines et minéraux !
Vitamines et sport
Que ce soit pour la vitamine C ou autre vitamine, dans le cadre d’une hygiène alimentaire normale et d’un entraînement bien contrôlé, il n’y a pas, sauf cas particulier, nécessité d’apporter une supplémentation en vitamine chez l’enfant et l’adolescent sportif. Une pratique supérieure à 5 heures / semaine peut permettre de s’interroger sur quelques adaptations en fonction de l’hygiène alimentaire et des états de fatigue dus à un surentraînement ou à la compétition.
Saumon en marinade
L'absence de cuisson préserve toutes les qualités nutritionnelles du poisson. L'association avec du jus de citron pressé et des herbes fraîches, permet d'augmenter fortement la densité en oligoélément.
Salade de betterave à l’orange
La forte teneur de l’orange en Vitamine C calcium flavonoïdes et caroténoïdes, complète l’apport minéral de la betterave dominé par le potassium, magnésium, sodium. Les fibres sont également complémentaires avec la pectine de l’orange, les celluloses et hémicelluloses de la betterave.
Salade de Mâche nordique
D’un faible apport calorique, riche en vitamine C et minéraux, la salade de mâche contribue à augmenter les apports en oligo-éléments, tant chez le sportif que dans un contexte de régulation pondérale.
Salade d’automne de poires et roquette
Conseils d’utilisation : Apport minéral et vitaminique – Régime Hypocalorique La saveur douce et faiblement sucrée de la poire permet de l’intégrer dans cette salade « sucrée salée », faiblement