Fibres alimentaires et sport : quels effets sur la santé… et chez le sportif ?
Les fibres participent à l’équilibre bactériologique de la flore intestinale. Elles tendent à renforcer les défenses immunitaires de la paroi intestinale.
Aliments de digestion facile
La digestibilité des repas est souvent négligée. Les aliments de digestion facile sont pourtant essentiels à connaître en phase précompétitive, et à fortiori le jour J...
La Figue
La figue est riche en fibres, d’où son rôle facilitateur sur le transit. Souvent considérée à tort comme très calorique, la figue fraîche reste raisonnablement énergétique, du même ordre que
Les fibres alimentaires pour booster vos performances
Les fibres alimentaires sont largement répandues dans l’alimentation, mais leur teneur est variable selon les aliments. Elles jouent un rôle important car elles participent activement aux adaptations alimentaires. Elles modulent notamment l’assimilation des nutriments et des oligo-éléments.
Le rôle des fibres alimentaires solubles et insolubles
Les fibres alimentaires traversent l’appareil digestif sans être digérées, et arrivent dans le côlon. Elles y subissent une fermentation par certaines bactéries. Les fibres alimentaires interfèrent indirectement sur la qualité de la flore intestinale et sur ses fonctions.
Les Sources des Fibres Alimentaires
Le raffinage excessif de l’industrie alimentaire, tend à modifier la propriété des fibres alimentaires. La cuisson modifie également les propriétés et la composition des fibres.
Fibres alimentaires : le régime pauvre
Régime faible en fibres. Aliments à éviter : poireaux, choux, fenouil, salsifis, poivrons, céleris, navets, concombres, épinards, radis, artichauts... Aliments conseillés : à condition qu'ils soient cuits : carottes, endives, blancs de poireaux, betteraves rouges, haricots verts fins, courgettes...