Les crêpes ont souvent mauvaise réputation pour l’équilibre alimentaire. La composition d’une pâte à crêpe est pourtant correcte, à base de farine (blanche ou complète), œuf et lait. Peu grasses, peu sucrées, les crêpes peuvent devenir bien plus caloriques en fonction de leur garniture.

Cette galette végétale de pois cassés constitue un repas complet avec un apport équilibré en protéine et en énergie glucidique. L’apport en minéraux est important, vu la richesse des pois cassés en oligoéléments.

Ce gratin de moules constitue un repas équilibré, associant la pomme de terre pour l’apport énergétique, et les moules pour l’apport protéiné. Ces deux aliments apportent leur richesse minérale et vitaminique, qui contribue à la forte densité en oligo-éléments.

Conseils d’utilisation : Menu intégral Les crêpes en version salées sont une bonne alternative pour un repas « intégral », rapidement préparé, et diversifier les habitudes alimentaires avec un repas