A consommer dans le cadre d’une ration de récupération
En effet le gâteau de semoule aux fraises s’assimile à un apport en glucides lents. La richesse de vitamine C contenue dans les fraises, contribuera à améliorer l’assimilation des glucides, la restauration des stocks énergétiques et les défenses anti oxydantes.
Les minéraux tels que calcium, potassium, phosphore sont très bien représentés et contribueront à recharger les stocks minéraux pour favoriser la récupération.
Ingrédients :
Pour le gâteau de semoule :
- 600ml de lait ½ écrémé
- 70g de Semoule de blé
- 40g de Sucre
- 1 Œuf
- 300g de Fraises coupées
Pour le coulis :
- 200g de Fraises
- 20g de Sucre
Préparation
- Faire bouillir le lait, et y ajouter le sucre et la semoule, tout en remuant.
- Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 à 15 minutes pour que le mélange s’épaississe.
- Puis ajouter l’œuf entier, sans cesser de remuer.
- Ajouter les fraises coupées en dernier, juste avant de verser dans les ramequins, afin d’éviter qu’elles ne cuisent.
- A préparer environ 2 heures avant, pour laisser refroidir.
Temps de préparation : 10 à 15 min
Cuisson : 10 à 15 min
Préparation du coulis : Mixer les fraises avec le sucre.
Astuces
- Préparer les fraises quelques heures à l’avance (ou la veille) saupoudrées d’un peu de sucre, pour quelles rendent plus de jus.
- Idéal et équilibré pour le petit déjeuner !
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Gâteau semoule aux fraises avec coulis,/100g,/1 part
Energie (Kcal),145,245
Glucides (g),26,37
Protides (g),5,11
Lipides (g),2.5,6
Potassium (mg),294,465
Phosphore (mg),96,201
Calcium (mg),92,207
Magnésium (mg),22.6,35
Fer (mg),1,1
Sélénium (µg),2,5
Vit A (béta-carotene) (µg),35,44
Vit C (mg),70,73
Vit E (mg),0.2,0.4
Fibres (g),2,3
Valeurs à titre indicatif pour un produit fini de 720g soit 4 parts de 180g,,
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